PASTÍS DE POMA I PANSES DE CORINT
INGREDIENTS 200 g. farina 200 g. sucre 3 ous 1 paquet llevat Royal 100 g. mantega 2 pomes Golden 50 g de panses de Corint, sense llavors ½ got de Moscatell Posem les panses amb remull amb moscatell, fins que les tinguem ben rehidratades. Reservem el Moscatell que ens a sobrat. Pelem les pomes i les tallem a quadradets petits. Reservem. A un bol batrem els ous, després, hi barregem la farina, el sucre i el llevat. Mentrestant desfem la mantega al foc, i l’afegim al preparat anterior, posem la poma que hem tallat petita, remenem fins que ens quedi tot ben incorporat, afegim les panses que ja tindrem rehidratades i tornem a remenar, perquè s’integrin molt bé tots els ingredients. Posem a coure al forn, que hem preparat a 200 ºC uns 20 minuts o fins que al punxar-lo la punta del ganivet ens surti neta. Quan estigui cuit, el pintem amb una mica de melmelada de préssec aclarida amb un parerll de cullerades del Moscatell que ens a sobrat. Deixem refredar compl
